Alle Spezialitäten können Sie bestens mit unseren Weinen kombinieren - auf Wunsch beraten wir Sie gerne!

  Die Marchigiani sind berühmt für ihre herzliche Gastfreundschaft. Hier finden Sie Restaurants für jeden Geschmack: Es gibt sehr schöne, feine Restaurants, aber auch urige Trattorien oder auch "Agriturismo", wo Sie die eigenen Erzeugnisse des jeweiligen Betriebes genießen können (auch mit Übernachtungsmöglichkeit). In ländlichen Gebieten gibt es noch viele Restaurants, die keine Speisekarte haben. Aber das ist ja gerade das Schöne und Ursprüngliche dieser Region: Man wird Ihnen erklären, was es alles zu essen gibt.
Vielleicht fällt Ihnen die Entscheidung leichter, wenn Sie im Folgenden unsere Tipps lesen:

Antipasti
In den Marken ist es üblich, zuerst die herrlichen Wurst- und Schinkenspezialitäten als Antipasti - mit Crostini etc. - zu genießen.

Il Primo
Nudeln, Risotto, Polenta oder Gnocchi in tausend Variationen. Probieren Sie die hausgemachten Ravioli oder die ganz dünnen "Taglierini" mit Tomatensauce und vor allem die Lasagne-Variation, die für die Marken so typisch ist:
"Vincisgrassi".

Il Secondo
Ein Fisch- oder Fleischgericht.
Es empfiehlt sich, am Meer die Fischspezialitäten, wie z. B. "il brodetto", eine Fischsuppe, und im Landesinnern die "Frittura ascolana" mit den gefüllten Oliven "olive ascolane" oder andere Fleischspezialitäten, wie z. B. Lamm- oder Wildgerichte zu probieren.

Il dolce
Auch die Süßspeisen sind nicht zu verachten - Tiramisu, Zuppa Inglese, Torta "Mimosa" usw., usw.